empresa1

1946

L’empresa Embotits Artesans Can Duran es va crear l’any 1946 en una cansaladeria de Centelles (Osona). Amb el pas del temps, l’establiment va adquirir caràcter propi i els seus productes d’elaboració artesanal es van fer populars.

empresa2

1990

El 1990, Can Duran es va traslladar a unes instal·lacions noves a Vic, i va iniciar així el seu procés de consolidació a l’Estat espanyol i la seva expansió per Europa, passant de ser un negoci petit de poble a una fàbrica de nivell nacional.

empresa3

2007

El 2007, va inaugurar una planta nova a Vic, amb una superfície de 7.000 m2, que actualment compta amb un sistema de producció de tecnologia punta, per millorar així la qualitat del producte final i garantir la seguretat alimentària.

empresa4

Entorn

Situada entre el mar i la muntanya, Osona és una comarca idònia per a l’elaboració d’embotits. Té unes condicions ambientals i climàtiques que afavoreixen l’elaboració de productes derivats del porc, com és la tradicional llonganissa de Vic, un producte que està emparat per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

Tecnologia

Actualment, l’empresa disposa d’unes instal·lacions modernes a la població de Seva (Osona), que li permeten mantenir l’herència artesana adaptada als nous temps, sense renunciar a la qualitat dels productes que Embotits Artesans Can Duran porta oferint als seus clients al llarg dels anys, fent servir per aconseguir-ho els millors magres de porc i un procés de curació totalment en fred.

empresa5
empresa6

Mètode

Can Duran es caracteritza perquè combina tradició i innovació. Segueix elaborant els seus productes segons les receptes familiars, però ha incorporat l’última tecnologia en els processos de producció per millorar en qualitat i en seguretat alimentària.

Entre els trets principals del seu saber fer, destaca una minuciosa selecció de la carn fresca i una acurada elaboració. Tots els seus productes passen pels controls més estrictes en el procés d’elaboració.
L’empresa ha implantat els sistemes IFS i BRC de qualitat.


Certificacions

Tots els sistemes de treball de Can Duran es fonamenten en processos estrictes d’elaboració, que estan certificats per l’IFS (International Food Standard) i per la BRC (British Retail Consortium) de qualitat. Des del 2011, també compta, , amb la certificació anglesa RSPCA, que autentifica l’ús de carn procedent de porcs criats amb criteris de benestar animal.

empresa7