Du massif du Montseny à votre table
Seva, Osona.
Nous nous trouvons dans le Parc naturel du Montseny, réserve de la Biosphère.
Situé entre mer et montagne au nord-ouest de Barcelone, Osona est un district idéal pour l’élaboration de saucisses et saucissons. Il affiche des conditions environnementales et climatiques qui favorisent l’élaboration de produits dérivés du porc, tels que la llonganissa traditionnelle de Vic (sorte de saucisson sec), un produit qui bénéficie de l’Indication géographique protégée (IGP).
Notre parcours
Les origines
L’entreprise est née en 1946 dans une charcuterie de Centelles (Osona). Au fil du temps, l’établissement prit de l’ampleur et ses produits d’élaboration artisanale gagnèrent en popularité.
L’évolution
2007 marque l’inauguration d’une nouvelle usine à Seva sur une surface de 6 000 m2. Elle est pionnière dans le secteur à élaborer ses produits sans sulfites, grâce à un système de production à technologie de pointe visant à améliorer la qualité et à garantir la sécurité alimentaire.
Splendid Foods
L’entreprise se consolide sous la nouvelle marque Splendid Foods, élargissant les installations jusqu’à 10 000 m2 et réalisant un fort investissement technologique dans les lignes de production, ce qui permet d’augmenter la capacité productive et d’étoffer la gamme de produits.
Splendid LAB
R + D + I
Avec Splendid LAB, Splendid Foods continue de miser sur la recherche et le développement de nouveaux produits, tels que l’innovant Fuet Zero, saucisson sec à viande de porc libre de tout traitement antibiotique.
Cet esprit innovant imprègne tous les domaines de l’entreprise, qui investit dans des processus de production destinés à améliorer l’efficacité énergétique et à défendre des projets aussi innovants que «Embot-It’s», qui vise à améliorer l’affinage des saucissons par le biais de l’analyse avancée de Big Data à base de systèmes d’intelligence artificielle.
Certifications
Tous les processus de production de Can Duran reposent sur de stricts contrôles de qualité, qui sont certifiés par les normes de qualité de l’IFS (International Food Standard) ainsi que par le BRC (British Retail Consortium). Can Duran bénéficie également du certificat IGP Llonganissa de Vic, qui certifie la qualité des produits élaborés sous cette indication géographique protégée exclusive.