El grupo empresarial Splendid Foods tendrá un estand en la edición de este año de la feria Alimentaria, que tendrá lugar entre los días 4 y 7 de abril de 2022, en el recinto de recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.
En el estand que tendrá, el E700 ubicado en el pabellón 3, se encontrarán los productos más emblemáticos e innovadores de las marcas Can Duran y Casa Sendra, así como todo su catálogo de producto.
Barcelona, marzo 2022 – El centro tecnológico Eurecat ha presentado esta semana, en el marco del Mobile World Congress, los resultados del proyecto Embot-ITs, liderado por Splendid Foods, un proyecto que incorpora la Inteligencia Artificial, Internet de las Cosas (IoT) y analítica de datos para mejorar y optimizar el proceso de curación de los embutidos. La información recopilada ha permitido al grupo empresarial de Seva incrementar la capacidad de los secaderos en un 20%, reducir el tiempo de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
El director de la Unidad de Inteligencia Artificial Aplicada de Eurecat, Xavier Domingo. explica “se ha diseñado e implementado un sistema de monitorización con dispositivos IoT que recoge los datos del proceso de curación, para ser procesados y analizados” e incluye algoritmos que “detectan las posibles anomalías del proceso”.
Por su parte, el CEO de Splendid Foods, David Garcia-Gassull, destaca que “con las tecnologías actuales y con los socios tecnológicos adecuados se abren escenarios de análisis y comprensión de aspectos industriales técnicos que hasta ahora no se podían solucionar dado que no se disponía de toda la información, al no ser posible gestionar tanta magnitud de datos”.
Además del centro tecnológico Eurecat, en el proyecto Embotit-ITs de Splendid Foods han colaborado el clúster INNOVACC, la ingeniería informática aplicada a gestión de procesos industriales Delsys y la empresa Patel, y ha contado con financiación de la convocatoria de Grupos Operativos del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural.
El pasado mes de noviembre este proyecto innovador ganó el Premio Industria 4.0, convirtiéndose así Splendid Foods en la primera empresa del sector agroalimentario que logra este galardón.
Seva, febrero de 2021 – Splendid Foods ha puesto en marcha en sus instalaciones el proyecto piloto Embot-IT’s, que tiene como objetivo la mejora de la eficiencia en el proceso de curación de embutidos mediante la digitalización de secaderos y haciendo un análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes de ayuda a la decisión. Esto permite reducir los tiempos de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.
Esta apuesta de Splendid Foods por la innovación y la tecnología avanzada es un paso más que da la empresa para estar más cerca de la Industria 4.0, implantando el análisis de Big Data para los procesos industriales, para afrontar así los nuevos retos de eficiencia.
A día de hoy, el fabricante de embutidos de Seva ya ha sido capaz de reducir la duración del proceso de secado, incluso mejorando la calidad de los productos, además de conseguir un incremento en la productividad por secadero. Del mismo modo, sigue trabajando en el desarrollo de modelos de predicción que permitan determinar el momento más óptimo, de acuerdo con criterios de calidad, para efectuar la retirada de los lotes de productos ya curados, generando así un mejor aprovechamiento de los recursos productivos.
El proyecto Embot-IT’s está coordinado por el Clúster Innovacc y cuenta con la colaboración de la empresa Patel (del Grupo Vall Companys), la ingeniería Delsys HDGL Group y el centro tecnológico de Cataluña, Eurecat. Este proyecto obtuvo una ayuda en innovación de los Grupos Operativos del Departamento de Agricultura de la Generalitat del 2017.
Este es un Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.
Con el apoyo de:
Seva, febrero de 2021 – El objetivo de este proyecto, en que ha participado Splendid Foods y que se ha ejecutado en septiembre de 2020, ha sido mejorar el perfil lipídico de los embutidos a través de la modificación de la alimentación del animal con el fin de mejorar el estado nutricional de los consumidores, y en definitiva, su calidad de vida y bienestar.
Para la consecución de los objetivos planteados ha sido necesario desarrollar los siguientes objetivos tecnológicos específicos, que han dado lugar a las principales líneas de trabajo del proyecto.
Este es un Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.
Con el apoyo de:
Mejora de la eficiencia energética del proceso de Snacks de la planta de Splendid Foods, S.A.U. en Seva, mediante la sustitución de los equipos existentes por nuevos equipos de elevada eficiencia energética.
El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat ha otorgado a Splendid Foods una subvención para las inversiones en innovación tecnológica y automatización. La ayuda se enmarca dentro del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y corresponde a inversiones de modernización de las instalaciones de la empresa, ubicada en Seva (Barcelona).
¿Qué es el FEADER?
El FEADER es el instrumento de financiación para implementar la Política Agrícola Común (PAC) y la estrategia Europa 2020. Su objetivo es mejorar la gestión y la política de control de desarrollo rural. Los objetivos generales del FEADER son el fomento de la competitividad de la agricultura, la garantía de una gestión sostenible de los recursos naturales y de acción por el clima, y el desarrollo territorial equilibrado de las economías y comunidades rurales mediante la creación de empleo .