Categoría: Can Duran

21 septiembre, 2022
Can Duran

Alimarket se hace eco de la entrada de Splendid Foods en el mercado de V gama

La publicación sectorial Alimarket ha publicado, este mes de septiembre, la noticia «El grupo Splendid Foods explora nuevas oportunidades de negocio en el mercado de V gama«, en la que recoge la información de que el fabricante de elaborados cárnicos de Seva va a entrar en el mercado de platos refrigerados y congelados, de la mano de ‘Viubé’, una de las enseñas del grupo, dedicada a la cría y engorde de pollos y pavos, bio, despiece y producción de elaborados frescos.

 

26 abril, 2022
Can Duran

Reportaje en L’Econòmic sobre el proyecto Embot-ITs

El diario L’Econòmic se hizo eco el pasado 10 de abril del proyecto de innovación tecnológica Embot-ITs, que ha implementado Splendid Foods, en colaboración con el centro tecnológico Eurecat, un sistema de monitorización con dispositivos IdC que recoge los datos del proceso de curación para procesarlos y analizarlos.

Splendid Foods ha conseguido que la aplicación de internet de las cosas (IdC) se haya traducido en una mejora de hasta el 20% en el proceso de curación de fuets y salchichones, con un impacto importante en la competitividad.

Podéis leer el reportaje en este enlace.

 

Diferentes medios recogen la participación de Splendid Foods en Alimentaria

Con motivo de la celebración de la feria Alimentaría, del 4 al 7 de abril, diferentes medios han recogido la participación de Splendid Foods en esta importante muestra internacional de referencia del sector de la alimentación.

El 7 de abril, en el programa «Està passant» de TV3, salió el gerente de Splendid Foods, David Garcia-Gassull, en el reportaje que la colaboradora del programa, Elisenda Carod, hizo sobre la feria Alimentaria.

Por otro lado, el diario El 9 Nou recogió el pasado 8 de abril una noticia sobre la representación de empresas de Osona y del Ripollès en Alimentaria, entre las cuales se encontraba Splendid Foods con su estand.

Por último, el portal de Alimentaria también publicó una noticia sobre la participación de la empresa de Seva en la feria, hablando de sus embutidos de Can Duran y Casa Sendra y de los fabricados a base de pollo ecológico de Viubé.

7 abril, 2022
Can Duran

El «xorifuet» de Can Duran, protagonista de Alimentaria

El diario Ara ha publicado un reportaje sobre la feria Alimentaría, que dio comienzo el pasado lunes 4 de abril, en el que el «xorifuet» de Can Duran es uno de los protagonistas.

El reportaje se hace eco de este fuet, que está elaborado con pimentón rojo, recordando así al chorizo, a pesar de tener la suavidad y la textura del primero. El «xorifuet» pertenece a la gama Exentis y no tiene lactosa, ni proteínas de la leche, ni gluten, ni soja, ni colorantes. Este producto es uno de los que se pueden encontrar estos días en el estand que Splendid Foods tiene en la feria Alimentaría.

Podéis leer el reportaje en este enlace.

25 marzo, 2022
Can Duran

TV3 se hace eco del proyecto Embot-ITs de Splendid Foods

El 22 de marzo, el programa económico de TV3 “Valor afegit” emitió un reportaje sobre el proyecto Embot-ITs que está llevando a cabo Splendid Foods, en colaboración con el centro tecnológico Eurecat.

En la información se explica cómo esta iniciativa incorpora la inteligencia artificial, internet de las cosas y analítica de datos a la mejora los procesos productivos y calidad de sus productos. Según explica el gerente de Splendid Foods, David Garcia-Gassull, en TV3 «la incorporación de esta tecnología nos ha permitido aumentar la producción con los mismos trabajadores que ya teníamos».

El proyecto Embot-ITs se suma a las iniciativas de mejora permanente que la empresa de Seva está haciendo dentro el marco de la Industria 4.0, apostando por la innovación tecnológica y la especialización como palancas de su competitividad.

Podéis ver el reportaje en este enlace.

14 marzo, 2022
Can Duran
Eventos

Splendid Foods presente en Alimentaria 2022

El grupo empresarial Splendid Foods tendrá un estand en la edición de este año de la feria Alimentaria, que tendrá lugar entre los días 4 y 7 de abril de 2022en el recinto de recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

En el estand que tendrá, el E700 ubicado en el pabellón 3, se encontrarán los productos más emblemáticos e innovadores de las marcas Can Duran y Casa Sendra, así como todo su catálogo de producto.

4 marzo, 2022
Can Duran
Splendid Foods

El proyecto Embot-ITs para optimizar la curación de embutidos se presenta en el Mobile World Congress

Barcelona, marzo 2022 – El centro tecnológico Eurecat ha presentado esta semana, en el marco del Mobile World Congress, los resultados del proyecto Embot-ITs, liderado por Splendid Foods, un proyecto que incorpora la Inteligencia Artificial, Internet de las Cosas (IoT) y analítica de datos para mejorar y optimizar el proceso de curación de los embutidos. La información recopilada ha permitido al grupo empresarial de Seva incrementar la capacidad de los secaderos en un 20%, reducir el tiempo de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.

El director de la Unidad de Inteligencia Artificial Aplicada de Eurecat, Xavier Domingo. explica “se ha diseñado e implementado un sistema de monitorización con dispositivos IoT que recoge los datos del proceso de curación, para ser procesados ​​y analizados” e incluye algoritmos que “detectan las posibles anomalías del proceso”.

Por su parte, el CEO de Splendid Foods, David Garcia-Gassull, destaca que “con las tecnologías actuales y con los socios tecnológicos adecuados se abren escenarios de análisis y comprensión de aspectos industriales técnicos que hasta ahora no se podían solucionar dado que no se disponía de toda la información, al no ser posible gestionar tanta magnitud de datos”.

Además del centro tecnológico Eurecat, en el proyecto Embotit-ITs de Splendid Foods han colaborado el clúster INNOVACC, la ingeniería informática aplicada a gestión de procesos industriales Delsys y la empresa Patel, y ha contado con financiación de la convocatoria de Grupos Operativos del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural.

El pasado mes de noviembre este proyecto innovador ganó el Premio Industria 4.0, convirtiéndose así Splendid Foods en la primera empresa del sector agroalimentario que logra este galardón.

27 abril, 2021
Can Duran

Splendid Foods implanta un proyecto de uso de tecnología avanzada y Big Data para optimizar el proceso de curación de sus embutidos

Seva, febrero de 2021 – Splendid Foods ha puesto en marcha en sus instalaciones el proyecto piloto Embot-IT’s, que tiene como objetivo la mejora de la eficiencia en el proceso de curación de embutidos mediante la digitalización de secaderos y haciendo un análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes de ayuda a la decisión. Esto permite reducir los tiempos de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.

Esta apuesta de Splendid Foods por la innovación y la tecnología avanzada es un paso más que da la empresa para estar más cerca de la Industria 4.0, implantando el análisis de Big Data para los procesos industriales, para afrontar así los nuevos retos de eficiencia.

A día de hoy, el fabricante de embutidos de Seva ya ha sido capaz de reducir la duración del proceso de secado, incluso mejorando la calidad de los productos, además de conseguir un incremento en la productividad por secadero. Del mismo modo, sigue trabajando en el desarrollo de modelos de predicción que permitan determinar el momento más óptimo, de acuerdo con criterios de calidad, para efectuar la retirada de los lotes de productos ya curados, generando así un mejor aprovechamiento de los recursos productivos.

El proyecto Embot-IT’s está coordinado por el Clúster Innovacc y cuenta con la colaboración de la empresa Patel (del Grupo Vall Companys), la ingeniería Delsys HDGL Group y el centro tecnológico de Cataluña, Eurecat. Este proyecto obtuvo una ayuda en innovación de los Grupos Operativos del Departamento de Agricultura de la Generalitat del 2017.

Este es un Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.

 

Con el apoyo de:

27 abril, 2021
Can Duran

Splendid Foods ejecuta el proyecto sobre selección de cerdas no reproductoras para mejora del perfil lipídico de los embutidos curados

Seva, febrero de 2021 – El objetivo de este proyecto, en que ha participado Splendid Foods y que se ha ejecutado en septiembre de 2020, ha sido mejorar el perfil lipídico de los embutidos a través de la modificación de la alimentación del animal con el fin de mejorar el estado nutricional de los consumidores, y en definitiva, su calidad de vida y bienestar.

Para la consecución de los objetivos planteados ha sido necesario desarrollar los siguientes objetivos tecnológicos específicos, que han dado lugar a las principales líneas de trabajo del proyecto.

  • Estudio con lotes control y lotes prueba de cerdas no reproductoras con pasto semiextensivo.
  • Estudio de los efectos de la modificación en la alimentación del animal a nivel del perfil lipídico de la carne.
  • Valoración de la viabilidad de utilizar carne de cerdo con un mejor perfil lipídico como materia prima de los embutidos en estudio.
  • Evaluación de las propiedades nutricionales y sensoriales de los embutidos.
  • Determinación del perfil de textura y color de los embutidos.
  • Evaluación de la variación de los impactos ambientales atribuidos a la variación de la alimentación de los animales e identificar los puntos críticos de la cadena de valor para poder optimizar el consumo de recursos y energía.
  • Valoración del impacto de la incorporación de un distintivo de sostenibilidad a nivel de etiquetado de los productos como herramienta importante de marketing y difusión: “Obtención de embutidos con un perfil nutricional de alta calidad y ambientalmente responsables”.

Este es un Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.

 

Con el apoyo de:

14 diciembre, 2020
Can Duran

Mejora de la tecnología en equipos y procesos

Mejora de la eficiencia energética del proceso de Snacks de la planta de Splendid Foods, S.A.U. en Seva, mediante la sustitución de los equipos existentes por nuevos equipos de elevada eficiencia energética.