Categoría: Marca

19 febrero, 2019
Marca

Splendid Foods impulsa un proyecto para optimizar el proceso de curación de los embutidos

El grupo Splendid Foods, se ha convertido en el impulsor del proyecto piloto Embot-It’s, que tiene como objetivo la mejora de la eficiencia en el proceso de curación de embutidos mediante el análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes de ayuda a la decisión. Esto se hará estudiando, monitorizando y aplicando estrategias de control para optimizar el secado de embutidos que permitirá reducir los tiempos de curación y uniformizarlos para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.

Este proyecto ha obtenido una ayuda en innovación de los Grupos Operativos del Departamento de Agricultura de la Generalitat 2017.

El gerente de Spendid Foods, David Garcia-Gassull, comenta “este proyecto permitirá a la empresa estar más cerca de la Industria 4.0, poniendo en marcha este análisis de Big Data para los procesos industriales, que nos facilitarán hacer frente a los nuevos retos de eficiencia”.

La ejecución del proyecto Embot-it’s cuenta con la colaboración de la empresa Patel (del Grupo Vall Companys), la ingeniería de IT Delsys y el centro de análisis de Big Data de Eurecat. La coordinación del mismo está siendo realizada por el Cluster Innovacc y está previsto que finalice a finales del mes de septiembre de 2020.

 

15 abril, 2018
Marca

Can Duran: re-evolucionando la alimentación

La marca de embutidos Can Duran, del grupo Splendid Foods, presenta este año en la feria Alimentaria su Fuet Zero en categoría extra, que tiene como principal novedad respecto al que ya se estaba comercializando que se elabora con carne de cerdo engordado sin uso de antibióticos, según el  programa de protección porcina libre de tratamientos antibióticos desde los 42 días de vida. Además, no contiene ingredientes que puedan causar intolerancia a personas de especial sensibilidad, como son la lactosa, proteína de leche, gluten, sulfitos, soja, colorantes y OGM.

Este nuevo producto está envasado en atmósfera protectora y tiene un peso de 165 gramos. Se presenta con la frase de lanzamiento “Re-evolucionando la alimentación”, con la que Can Duran pretende transmitir su carácter innovador y su clara apuesta por los productos “clean label”, dentro de una estrategia diseñada bajo los parámetros de más limpio, más transparente y más sostenible.

El fuet Zero responde a la creciente inquietud de los consumidores por productos cada vez más naturales y saludables, sin aditivos ni alérgenos.  Hasta ahora, este producto pertenecía a la familia Exentis, pero con esta renovación sale de esa marca y pasa a la submarca Zero, que en el futuro contará con nuevas referencias en las que ya se está trabajando.

6 noviembre, 2017
Marca

Splendid Foods, la única empresa de embutidos presente en el proyecto de Cepyme 500

Splendid Foods aparece como la única empresa de embutidos en el proyecto CEPYME 500, que ha elaborado la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (Cepyme), con el apoyo del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.

Con este reconocimiento, Splendid Foods ha entrado a formar parte de un selecto grupo de 500 empresas que han sido medidas por un conjunto de indicadores como son el crecimiento, la solvencia, el potencial de innovación y la proyección internacional de cada compañía.

Estas empresas lideran el crecimiento empresarial, en base a datos homogéneos extraídos del Registro Mercantil o del BORME para el periodo 2012 – 2015, tanto por sus resultados como por su capacidad para generar valor añadido, empleo, innovación y proyección internacional.

Splendid Foods, una de las compañías líder en el segmento de los fuets y las longanizas, ha sido incluida tras desarrollar unos registros de crecimiento en ventas del 17’41% para el periodo analizado y una rentabilidad económica ROA del 14’76%.

Su gerente, David Garcia-Gassull cree que este reconocimiento “recoge el esfuerzo realizado por todo el equipo para ofrecer productos de alta calidad aptos para todos y donde el camino realizado hasta la actualidad es solo una parte del proyecto que en el futuro pretendemos desarrollar”.

Splendid Foods, como empresa, se caracteriza por combinar tradición e innovación y por seguir elaborando sus productos según las recetas familiares, pero incorporando la última tecnología en los procesos de producción. Fruto de esta filosofía, a principios del 2018 tendrá disponible una nueva tecnología de la sección de expediciones que le va a permitir incrementar el volumen expedido en 3’5 veces respecto a la situación actual, preparándose de esta manera para futuros crecimientos

31 julio, 2017
Marca

Can Duran la única marca entre las grandes del fuet que crece en cuota de mercado durante el primer semestre del 2017

Según un reciente estudio realizado por Kantar Worldpanel, la empresa de embutidos Splendid Foods, a través de su marca para gran consumo Can Duran, ha mantenido su tasa de crecimiento durante este primer semestre del año, mejorando su cuota desde inicios del 2.017 en 0’5 puntos, una mejoría del 26%, y se consolida como una de las cinco primeras marcas del conjunto del mercado de fuets y longanizas a nivel nacional. Esta cifra recoge las ventas realizadas no solo en la distribución moderna (supermercados), sino que también incluye el consumo a través de establecimientos especialistas (charcuterías), mercados tradicionales, abastos y otros.

En este primer semestre del año, el mercado global del fuet consigue crecer un 5’8% en valor gracias al impulso del precio (crece al 2%) y sobre todo debido al aumento de la frecuencia de los actos de compra por parte de los consumidores que acumula una mejoría del 3’3%.

En este entorno de mejoría, Can Duran, es la marca de fabricante que consigue el mayor crecimiento de cestas nuevas entrando en 427.000 nuevas cestas (actos de compra), con una mejora del 60% en los doce últimos meses. Cifra no alcanzada por ningún otro fabricante.

Además, si tenemos en consideración la mejoría tanto en la penetración de los hogares como en la frecuencia de los actos de compra, Can Duran es la única marca que consigue ganar compradores de forma sostenida.

Parece ser que los efectos del comunicado de la OMS empieza a calmar el efecto en la charcutería en general y en el fuet de forma especial. En la actualidad, si comparamos los volúmenes de consumo de la charcutería en el primer semestre del año con los del 2015, nos encontramos ya con una mejora en volumen del 0’8%, habiendo ya superado las fuertes caídas desde el cuarto trimestre del 2015 hasta el cuarto trimestre del 2016.

28 febrero, 2017
Marca

Mejora de la eficiencia energética y del uso del agua de la industria cárnica

Eficiencia energéticaSplendid Foods colaboró en un estudio realizado por Energy Tools dónde se presentaron las mejoras, las tendencias y los retos de futuro en la innovación del sistema de Frío Industrial. Se trata de las técnicas pioneras por la mejora de la eficiencia energética, el uso del agua y la reducción de forma sustancial, tanto en el consumo energético como las emisiones de CO2, a la industria cárnica.

Junto con Splendid Foods se han analizado 5 centros relacionados con el sector cárnico. A través del estudio se ha analizado con profundidad si estos cumplen los requisitos por la implantación de los nuevos sistemas.

Entrevistamos a Jordi Coll Bertranpetit, responsable del negocio Industrial de Energy Tools Consulting S.L. y encargado de presentar el estudio realizado en varias conferencias, quién nos explica la situación global de este sector, con el objetivo de implantar los mejores sistemas técnicos para conseguir un mayor ahorro energético y, por lo tanto, un regreso de la inversión.

  1. Objetivos del estudio “Mejora de la eficiencia energética y del uso del agua de la industria cárnica”.

El principal objetivo en un estudio por la mejora de la eficiencia energética, es buscar las mejores opciones técnicas y económicas para llevar a cabo cambios en equipos y hábitos para reducir de forma sustancial tanto el consumo energético como las emisiones de CO2, aun así esta reducción repercute directamente en un ahorro económico también.

  1. ¿Tenéis hitos y fechas marcadas para lograr objetivos referentes a la sostenibilidad energética e hídrica?

No tenemos hitos marcados porque en cada estudio se detectan mejoras diferentes dependiente de muchos factores, como es obvio, en una industria relativamente nueva o reformada de poco tiempo, el grado de eficiencia instalado será más elevado que otra de anticuada o vieja. Por lo tanto, una vez hechas las visitas y analizada la información es posible determinar el potencial de ahorro.

  1. ¿Qué es y por qué sirve el frío industrial? Cuál sería su correcta utilización hablando en términos de optimización y sostenibilidad?

El frío industrial es aquel frío que se utiliza para un proceso productivo. A Splendid Foods los afecta directamente. En cuanto a Spelndid Foods, tenemos que decir que es una de las empresas a utilizar como referencia en el aspecto de innovadores en sistema de frío industrial, a título de ejemplo, desde la última reforma, no consumen combustibles fósiles al recuperar el calor de los propios sistemas de frío.

  1. ¿Cómo está la industria cárnica en comparación con otras industrias en el ranking de sostenibilidad? ¿Qué problemas tiene? ¿Qué ventajas?

Las preguntas de este punto son demasiado complejas para contestar de forma clara. Aun así, os puedo comentar que la industria cárnica, como de la alimentación en general, es un gran consumidor de energía por el hecho que normalmente se trabaja con producto fresco y congelado, trayendo a mantener siempre una cadena de frío, por este motivo, es necesario mantener la producción de frío las 24 h de los 365 días del año.

  1. ¿Cómo valora la actual concienciación de los empresarios y su compromiso con la sostenibilidad energética e hídrica?

La conciencia es clara, quizás no tanto hacia la sostenibilidad pero sí que hacia una reducción de consumo, precisamente por el comentado anteriormente de la reducción de consumo es proporcional al ahorro económico.

  1. Conclusiones principales del estudio presentado.
  • Las instalaciones de frío analizadas, disponen, en global de un alto grado de eficiencia y optimización.
  • 2 centros operan con gases naturales – R717 / CO2, sin afectación por valores de GWP.
  • 4 centros operan con gases HCFC. Este hecho implica que la mayoría de las instalaciones auditadas se verán afectadas en 2022 cuando se haga efectiva la restricción de la comercialización de gases con GWP superior a 150.
    Eficiencia energética
  • Se estima el consumo asociado al frío industrial del 50% del consumo total en aquellos casos donde únicamente se genera frío por temperaturas positivas. En el caso de demanda por congelación, la proporción puede aumentar hasta el 70%.
  • En la mayoría de los centros no existen sistemas de medida parciales ni conectados a ningún sistema de gestión que permitan establecer la relación de consumo y coste asociada al frío industrial.
  • A escala global, el ahorro energético estimado tiene un valor de 4.017.286 kWh. De acuerdo con este ahorro energético, se ha calculado un ahorro económico anual asociado de 284.425 €, respecto a una inversión de 1.171.694€, lo cual supone un regreso de la inversión alrededor mediano de 4,21 años y ahorro mediano por centro del 28% con una media de 7 acciones voluntarias por centro.
  1. ¿Cuáles son los próximos pasos?

Los próximos pasos, una vez las empresas ya disponen de la auditoría energética, son evaluar las conclusiones para llevar a cabo aquellas que más se ajusten en el que podemos decir un ROI (Regreso de la inversión) acelerado, después de estas los quedan las que tienen que servir como hoja de ruta por las próximas inversiones a realizar.

17 enero, 2017
Marca

Can Duran, desde 1946

Cansaladeria centellesLa empresa Embutidos Artesanos Can Duran se creó el año 1946 en una tocinería de Centelles (Osona). Con el paso del tiempo, el establecimiento adquirió carácter propio y sus productos de elaboración artesanal se hicieron muy populares.

En 1990, Can Duran se trasladó a unas instalaciones nuevas en Vic, iniciando así su proceso de consolidación en España y su expansión por Europa, pasando de ser un pequeño negocio de pueblo a una fábrica de nivel nacional.

Desde entonces, la voluntad de Can Duran  ha sido compatibilizar tradición e innovación permitiéndole adaptarse a los nuevos tiempos, sin perder su esencia y manteniendo las cualidades que tradicionalmente la han definido. “Avanzar sin olvidar de dónde venimos con la firme y constante apuesta por la innovación y la diversificación de productos” han sido los pilares que han permitido a la empresa aumentar sustancialmente su cuota de mercado durante los últimos cinco años, doblando a la vez el volumen de facturación.

 

3 enero, 2017
Marca

Fundación Aura, vida y empleo con apoyo

fundacion-auraLa Fundación Aura es el primer programa de “Empleo con Apoyo” en España y pionero en la implantación y desarrollo de esta metodología. La Fundación, que tuvo sus inicios como asociación, hace más de 25 años que lleva a cabo su misión: ayudar a mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual mediante la inclusión social y laboral.

Aura nació para ofrecer un nuevo camino hacia la normalización e integración de las personas con discapacidad y para enseñar a valorar a la persona como única, creyendo en sus capacidades y potenciándolas al máximo en el ámbito personal, social y laboral. Objetivos que asume a través de sus valores: respeto a las diferencias individuales de cada persona, compromiso con la misión, los participantes y sus familias y el espíritu innovador y positivo.

“Empleo con Apoyo” representa un salto cualitativo en el reconocimiento de  los derechos y en la mejora de la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual. Con esta metodología, la Fundación Aura brinda a muchas personas la posibilidad de trabajar en entornos de mercado abierto, ofreciéndoles un apoyo personalizado.

Actualmente cerca de 150 participantes con discapacidad intelectual están trabajando contratados por empresas de reconocido prestigio.

Can Duran es una de las marcas que apoyan y colaboran con su iniciativa, además el propietario y Director General de Splendid Foods es también vocal de la Fundación Aura.

20 diciembre, 2016
Marca

Las instalaciones de Splendid Foods en el corazón del Montseny

Hoy os invitamos a nuestra casa, a ver las instalaciones de Splendid Foods en las que se fabrican los productos de Can Duran y en las cuales se encuentran los espacios Casa Sendra donde se produce de forma artesanal nuestro salchichón.

Como veréis estamos rodeados de fantásticos bosques en el corazón del Parque Natural del Montseny, en Seva, considerado Reserva de la Bioesfera por la Unesco porqué presenta una gran variedad ecológica.

Tal es nuestra vinculación y admiración por estos parajes, que recibimos  el certificado de gestión forestal sostenible que otorga PEFC (Programme for the endorsement of Forest Certification) en reconocimiento a la gestión responsable de varias de las fincas, situadas en el entorno más cercano a la fábrica, en el parque natural del Montseny.

En este entorno trabajamos para conseguir productos de calidad, centrados en la innovación y con el afán constante de mejorar siempre su producción, de forma segura.

Nos hace ilusión compartir este video que nos grabaron como finalistas de los Premios PIME Catalana, organizados por el Banco Popular y La Vanguardia.

¡Muchas gracias a los organizadores!

7 diciembre, 2016
Marca

Jordi Milán, director de La Cubana: “Nos pusimos en contacto con Can Duran porque nos parece una marca innovadora”

Jordi MilánQueremos profundizar en la complicidad gigante que une Can Duran a La Cubana en su último espectáculo, Gente bien, que se puede ver en el Teatro Coliseum desde hace un par de meses, y que, por cierto, es un regalo de Navidad excelente. El director de la mítica compañía, Jordi Milán (Sitges, 1951), nos recibe en la pastelería Escribà, y nos lo cuenta todo, todo y todo sobre su relación con la marca de embutidos artesanos de Splendid Foods, con quien comparte, por lo menos, tres valores: creatividad, innovación y sentido del humor.

Jordi Milán, director de La Cubana: “Nos pusimos en contacto con Can Duran porque nos parece una marca innovadora”

Su currículum es el de La Cubana, de la que es fundador con Vicky Plana en 1980. 36 años después, una mera enumeración de la treintena de producciones de los cubanos ocupa tres hojas bien buenas, con hitos tan celebrados por lo que llaman el gran público como Cómeme el coco, negro (1989), Teresina SA (1991), Cegada de amor (1993), Una nit d’òpera (2001), Mamá, quiero ser famoso (2003) o la reciente Campanades de boda (2012).

Empecemos por el principio, por el inicio de la relación, Jordi: La Cubana eligió Can Duran por su manera de comunicarse, ¿verdad?

En principio, cuando, a nuestro espectáculo, interviene en tema, por cuestión de argumentación, tenía que haber una empresa dedicada a los embutidos, a nosotros se nos ocurre la idea de buscar una empresa para colaborar, sencillamente por el hecho, porque nos hacía gracia, para el estreno, montar un tinglado, regalar unos fuets y una serie de cosas. La idea parte de ello; no parte de nada más. Pero, a partir de ahí, nos ponemos en contacto con ellos [Can Duran] porque nos parece que es una marca que -aparte del hecho de que yo, por ejemplo, la conozco, porque la gasto-, a nivel visual, a nivel de promoción y todo eso, es innovadora. Nos ponemos en contacto con ellos, hay buena relación y ya está, y empezamos a hablar de ello.

¿En qué se concreta la colaboración La Cubana – Can Duran?

Aparece producto en el espectáculo, si bien no decimos en ningún momento que es de Can Duran. Sí que salen embutidos en diversos momentos, pero no se concreta la marca. La presencia de Can Duran se concreta en que sale en todos los programas, y, después, en la rueda de prensa, por ejemplo, se regaló producto a toda la prensa [La Geganta], y entonces sí que la prensa lo reflejó: desde la televisión, el programa Els matins, cualquier programa, el otro día, en el programa de Cuní, se le regala un fuet de Can Duran y tal. Y, entonces, eso sí, realmente, aquí, sí representa publicidad directa.

Y, después, lo que hicimos es, en el estreno, a toda la gente que venía invitada, se le regalaba un fuet [Exentis], y, además, la base del catering era el embutido: todo el mundo, cuando salía fuera, se encontraba con el fuet en la mano, después de haber visto una función relacionada con los embutidos y todo eso, y que, en el catering, la mayoría de alimentos eran embutidos, y, entonces, esto lo hizo Can Duran muy bien presentado. El intercambio es éste.

También, cada 15 días, un fan de Can Duran en Facebook tiene una alegría. Él y un acompañante.

… Que vienen a ver el espectáculo gratuitamente. Después, estamos muy en contacto: están en contacto el que lleva la parte de promoción nuestra [Daniel Compte] y vosotros [Orbyce Comunicación], y ya está.

Quién es y dónde está hoy la gente bien, en 2016?

¿La gente bien que ridiculiza Rusiñol?

La de nuestros días.

Está en todas partes. Es de otro modo: no es la gente bien de 1917 que escribió Rusiñol; es una gente bien quizás no tan ostentosa, que quizá no enseña tanto el dinero, pero no lo enseña no porque tengan necesidad de enseñarlo, porque, en realidad, la gente bien lo que tiene es la necesidad de enseñar el que tiene. Quizás no lo enseña porque tiene miedo de que, realmente, Hacienda le vaya detrás. Antes, no. Pero la gente sí tiene necesidad de exhibir; en realidad, el nuevo rico es el que tiene necesidad de enseñar lo que tiene.

Ahora, ¿sería un poco más discreto?

Discreto, no. Es otro vocabulario: quizás no exhiben tanto a la brava, pero sí que, realmente, el nuevo rico existe, y existe en todas partes. Es que no hay que ir muy lejos, eh. Lo que pasa es que es de una manera quizás no tan ostentosa.

Al público de La Cubana, que abarca un espectro muy amplio de la sociedad catalana, el hecho de que haga un Rusiñol (o que adapte un Rusiñol) …

… Pero esto es una excusa, ¿eh?

… Exacto. ¿Han entendido este juego? ¿Qué retorno tenéis?

Nosotros, no de ahora, siempre, hemos tenido un público muy amplio, un público que va desde gente muy joven a personas mayores. Gente que nos vio crecer y que, en realidad, han sido nuestros productores reales: los que nos han subvencionado durante estos años no han sido, precisamente, las instituciones, sino que ha sido el público, que es lo que nos ha dado apoyo, y, por ello, hemos podido hacer teatro. Es un público muy amplio -muy amplio, muy amplio, muy amplio, muy amplio-, tampoco no muy teatral. Viene la gente muy teatral; esto, también: la gente muy del teatro viene, pero también viene una gente que, a lo mejor, no va nunca al teatro, y va al teatro para ver La Cubana. Este tipo de público.

No te sé explicar el por qué ni para qué le gustamos y tal. Yo pienso que porque conectamos con ellos a nivel de vocabulario, porque hablamos de unas cosas muy llanas, de un teatro cotidiano que todos hacemos en nuestra vida y que pasa inadvertido como teatro, y que nosotros hacemos un extracto y lo ponemos en los escenarios, personajes reconocibles, los que te puedes encontrar en el metro, te puedes encontrar en el autobús, te puedes encontrar en el mercado, y ya está. Y eso ha sido desde siempre, a base de muchos años, de muchos años, de muchos años.

El motivo de escoger Gente bien es una excusa. No pretendíamos … Lo que pasa es que todo lo hemos hecho ir bien: el hecho de escoger Rusiñol, porque nosotros somos de Sitges y él está muy relacionado; el hecho de que Gente bien es una obrita que han hecho todos los aficionados de Cataluña, y nosotros provenimos del teatro de aficionados, en los inicios; porque habla de algo que a nosotros nos gusta, que es la necesidad de aparentar: de todo esto de los nuevos ricos, de la idiomática. Que, en un momento dado, tal como lo retrata Rusiñol, al 17, la gente hablaba normalmente catalán, pero la moda era hablar en castellano, si tenías que estar dentro de una esfera social determinada y tal, y, entonces, no sabían; él se ríe de eso, del escándalo … Hay toda una serie de condicionantes que hicieron que nos pareciera que iba bien, pero es una excusa, ¿eh? Lo que queremos; a nosotros, realmente, lo que nos interesaba explicar era todo lo que pasa en el espectáculo, todo lo que ocurre a partir de ahí. Lo que pasa es que sí, realmente, es un musical en el que hablamos de todo esto, de la apariencia y de toda esta historia de los nuevos ricos, pero en el que, en realidad, también es como un striptease de La Cubana; en realidad, nos enseñamos nosotros por dentro. Y, por ello, ha sido una excusa perfecta, y ya está.

Un año prorrogable ¿Cómo va, esto?

No, no. Esto no se sabe. Esto lo estás diciendo tú.

Pregunto.

El teatro no es algo que puedes … Tú, a priori, no puedes decir: estaré un año. El teatro es algo del día a día. Tú abres la puerta y, entonces, si no viene la gente, estás una semana; si viene la gente, mínimamente, estás un mes; si no, estás dos meses, estás tres meses … Nosotros hemos tenido suerte siempre y hemos estado bastante tiempo. ¿Cuál es la previsión? No lo sabemos. Va muy bien; eso, sí. Va muy bien, va muy bien. Estamos muy contentos y sorprendidos, también, porque ha habido una respuesta muy grande. Supongo que sí estaremos …; lo que es seguro es que lo que hay en la venta, que es hasta finales de enero, febrero, eso, sí estaremos, porque, realmente, está, y está muy vendido, pero, después de allí, ya veremos. Si es el año, es el año, y, después, ya veríamos a ver lo que pasa.

Seguro que hay para rato, de Gente bien. Muy agradecidos, Jordi.

10 agosto, 2016
Alimentación
Marca

Can Duran se desnuda en prensa y televisión con Exentis Zero este verano

 

Can Duran desarrolla este verano una campaña de publicidad para dar a conocer su fuet sin aditivos ni alérgenos —el primero del mercado—, Exentis Zero, en medios impresos como La Vanguardia, El Periódico, Ara y El 9 Nou. Y a partir de hoy, la acción va allegar a TV-3 y 8tv tanto en catalán como en castellano.

El espot, de cariz cómico, lo protagonizan dibujos animados. Se puede ver una granja con animales como cerdos, ovejas y vacas. Les empieza a caer ropa encima, y es que el payés, del logo de Can Duran, se está quitando la ropa hasta quedar desnudo. Finalmente se le ve sin nada de ropa, al natural, cargando, con el fuet Exentis Zero, sin aditívos ni alérgenos. La agencia responsable de la ideación y realización de la campaña es Clarà and Obert; su eslogan, “Nada es más natural que no llevar nada”.

El audio de este anuncio lo protagoniza la canción I love this land de Joaquin Molins. Trafalgar 13 Music House. Creada con el objetivo de conseguir una música que inspirara la naturalidad del nuevo producto Exentis Zero de Can Duran, con un estilo sencillo, transparente y amigable. Además, conlleva un añadido: el Facebook de Can Duran se ha puesto en marcha un concurso en el que puedes explicar qué te sugiere esta melodía comentando debajo del post, compartiéndolo y dando “like” a la página. Los participantes pueden ganar un lote de productos Exentis.  El concurso estrá vigente hasta el 23 de agosto, fecha en la que se conocerá el ganador.