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Splendid Foods impulsa un proyecto para optimizar el proceso de curación de los embutidos

El grupo Splendid Foods, se ha convertido en el impulsor del proyecto piloto Embot-It’s, que tiene como objetivo la mejora de la eficiencia en el proceso de curación de embutidos mediante el análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes de ayuda a la decisión. Esto se hará estudiando, monitorizando y aplicando estrategias de control para optimizar el secado de embutidos que permitirá reducir los tiempos de curación y uniformizarlos para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente.

Este proyecto ha obtenido una ayuda en innovación de los Grupos Operativos del Departamento de Agricultura de la Generalitat 2017.

El gerente de Spendid Foods, David Garcia-Gassull, comenta “este proyecto permitirá a la empresa estar más cerca de la Industria 4.0, poniendo en marcha este análisis de Big Data para los procesos industriales, que nos facilitarán hacer frente a los nuevos retos de eficiencia”.

La ejecución del proyecto Embot-it’s cuenta con la colaboración de la empresa Patel (del Grupo Vall Companys), la ingeniería de IT Delsys y el centro de análisis de Big Data de Eurecat. La coordinación del mismo está siendo realizada por el Cluster Innovacc y está previsto que finalice a finales del mes de septiembre de 2020.

 

Can Duran: re-evolucionando la alimentación

La marca de embutidos Can Duran, del grupo Splendid Foods, presenta este año en la feria Alimentaria su Fuet Zero en categoría extra, que tiene como principal novedad respecto al que ya se estaba comercializando que se elabora con carne de cerdo engordado sin uso de antibióticos, según el  programa de protección porcina libre de tratamientos antibióticos desde los 42 días de vida. Además, no contiene ingredientes que puedan causar intolerancia a personas de especial sensibilidad, como son la lactosa, proteína de leche, gluten, sulfitos, soja, colorantes y OGM.

Este nuevo producto está envasado en atmósfera protectora y tiene un peso de 165 gramos. Se presenta con la frase de lanzamiento “Re-evolucionando la alimentación”, con la que Can Duran pretende transmitir su carácter innovador y su clara apuesta por los productos “clean label”, dentro de una estrategia diseñada bajo los parámetros de más limpio, más transparente y más sostenible.

El fuet Zero responde a la creciente inquietud de los consumidores por productos cada vez más naturales y saludables, sin aditivos ni alérgenos.  Hasta ahora, este producto pertenecía a la familia Exentis, pero con esta renovación sale de esa marca y pasa a la submarca Zero, que en el futuro contará con nuevas referencias en las que ya se está trabajando.

Splendid Foods, la única empresa de embutidos presente en el proyecto de Cepyme 500

Splendid Foods aparece como la única empresa de embutidos en el proyecto CEPYME 500, que ha elaborado la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (Cepyme), con el apoyo del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.

Con este reconocimiento, Splendid Foods ha entrado a formar parte de un selecto grupo de 500 empresas que han sido medidas por un conjunto de indicadores como son el crecimiento, la solvencia, el potencial de innovación y la proyección internacional de cada compañía.

Estas empresas lideran el crecimiento empresarial, en base a datos homogéneos extraídos del Registro Mercantil o del BORME para el periodo 2012 – 2015, tanto por sus resultados como por su capacidad para generar valor añadido, empleo, innovación y proyección internacional.

Splendid Foods, una de las compañías líder en el segmento de los fuets y las longanizas, ha sido incluida tras desarrollar unos registros de crecimiento en ventas del 17’41% para el periodo analizado y una rentabilidad económica ROA del 14’76%.

Su gerente, David Garcia-Gassull cree que este reconocimiento “recoge el esfuerzo realizado por todo el equipo para ofrecer productos de alta calidad aptos para todos y donde el camino realizado hasta la actualidad es solo una parte del proyecto que en el futuro pretendemos desarrollar”.

Splendid Foods, como empresa, se caracteriza por combinar tradición e innovación y por seguir elaborando sus productos según las recetas familiares, pero incorporando la última tecnología en los procesos de producción. Fruto de esta filosofía, a principios del 2018 tendrá disponible una nueva tecnología de la sección de expediciones que le va a permitir incrementar el volumen expedido en 3’5 veces respecto a la situación actual, preparándose de esta manera para futuros crecimientos

Can Duran la única marca entre las grandes del fuet que crece en cuota de mercado durante el primer semestre del 2017

Según un reciente estudio realizado por Kantar Worldpanel, la empresa de embutidos Splendid Foods, a través de su marca para gran consumo Can Duran, ha mantenido su tasa de crecimiento durante este primer semestre del año, mejorando su cuota desde inicios del 2.017 en 0’5 puntos, una mejoría del 26%, y se consolida como una de las cinco primeras marcas del conjunto del mercado de fuets y longanizas a nivel nacional. Esta cifra recoge las ventas realizadas no solo en la distribución moderna (supermercados), sino que también incluye el consumo a través de establecimientos especialistas (charcuterías), mercados tradicionales, abastos y otros.

En este primer semestre del año, el mercado global del fuet consigue crecer un 5’8% en valor gracias al impulso del precio (crece al 2%) y sobre todo debido al aumento de la frecuencia de los actos de compra por parte de los consumidores que acumula una mejoría del 3’3%.

En este entorno de mejoría, Can Duran, es la marca de fabricante que consigue el mayor crecimiento de cestas nuevas entrando en 427.000 nuevas cestas (actos de compra), con una mejora del 60% en los doce últimos meses. Cifra no alcanzada por ningún otro fabricante.

Además, si tenemos en consideración la mejoría tanto en la penetración de los hogares como en la frecuencia de los actos de compra, Can Duran es la única marca que consigue ganar compradores de forma sostenida.

Parece ser que los efectos del comunicado de la OMS empieza a calmar el efecto en la charcutería en general y en el fuet de forma especial. En la actualidad, si comparamos los volúmenes de consumo de la charcutería en el primer semestre del año con los del 2015, nos encontramos ya con una mejora en volumen del 0’8%, habiendo ya superado las fuertes caídas desde el cuarto trimestre del 2015 hasta el cuarto trimestre del 2016.