Categoría: Alimentación

Can Duran reacciona ante el informe de la OMS

1/11/15 – Esta semana, la Organización Mundial de la Salud ha hecho público un informe que vincula la ingesta de carne roja y de productos cárnicos procesados con un mayor riesgo de sufrir cáncer. Ante este informe que ha creado alarma, Can Duran ha querido llamar a la calma y a la tranquilidad mediante diferentes apariciones en diversos periódicos, en los que ha dado su opinión y ha querido dejar claro el rigor que se sigue en la elaboración de los embutidos.

En los siguientes enlaces se pueden leer estas noticias:

• Leer el 9 Nou “El sector carni considera poc precís l’informe que lliga carn amb càncer”
• Leer ABC “La industria cárnica se imponent ser más transparente”
• Leer diari Ara “L’avís de l’OMS assetja una indústria cabdal a Catalunya”
• Leer La Vanguardia “La OMS descoloca a la industria cárnica”
• Leer El Periódico “Molestos con el alarmismo”

«La ciutat» de Onda Cero, habla del Pavofuet

16/10/15 – Este viernes, el programa «La Ciutat» de Onda Cero ha hablado con el gerente de Can Duran, David Garcia-Gassull, sobre la última novedad de la empresa de Seva, el Pavofuet.

Este producto hecho a base de pavo, pertenece a la familia Exentis, una gama de productos que se caracteriza por ser aptos para todos, ya que están elaborados sin ingredientes que puedan causar problemas a personas con sensibilidades especiales o intolerancias alimentarias.

Escuchar el audio del programa (desde minuto 10 hasta el 13’12»)

Pavofuet, la última novedad de la familia Exentis

Can Duran ha lanzado su última novedad, Pavofuet, que se encuentra dentro de la gama Exentis. Esta familia de productos se caracteriza por elaborarse sin añadir ingredientes como el gluten, la lactosa o los sulfitos, que pueden causar problemas a personas con sensibilidades especiales o intolerancias alimentarias.

El Pavofuet de Exentis ya está disponible en diferentes cadenas de distribución como Caprabo, Bon Preu, Sorli Discau y Eroski, y en breve se espera ampliar su presencia en otras cadenas estatales de renombre.

Alimarket se ha hecho eco de este lanzamiento y ha publicado una noticia sobre este nuevo fuet de pavo, que podéis leer aquí.

Alimarket habla de Can Duran en su número de septiembre

1/9/15 – La revista Alimarket ha publicado en su número de septiembre una noticia sobre Can Duran bajo el título «Can Duran planifica nuevas inversiones», en donde hace un repaso a la actualidad de la empresa de Seva y a sus proyectos de futuro.

Leer la noticia de Alimarket

Los embutidos Exentis de Can Duran en el diario Ara

El especial del diario Ara «El boom de la carne bien hecha», de hoy domingo 12 de julio, ha destacado a los embutidos de Can Duran dentro del reportaje, como empresa pionera en la elaboración de embutidos sin ingredientes alérgenos.

Tres fuets de Can Duran entre los nueve mejores, según el suplemento Fuera de serie

Fuera de serie, el suplemento semanal publicado los sábados con el diario Expansión y los domingos con El Mundo, ha publicado este fin de semana un reportaje sobre el fuet, titulado «Calibre 35», en el que un grupo de expertos ha hecho una cata y ha seleccionado los nueve mejores del mercado gourmet. Entre esta lista se encuentran tres fuets de Can Duran: el Fuet Extra sin pimienta, el Fuet Extra reserva Exentis y la Somalla vela.

El reportaje también hace un recorrido por la historia de este producto, sus características, cuál es el origen del nombre o sus cifras de facturación.

Leer reportaje

Tradición y bienestar, los dos atributos por los que el mercado de los embutidos crece año tras año

Un estudio realizado por la consultora Labrand constata que, cada vez más, los consumidores optan por los productos tradicionales y por aquellos asociados a un mejor bienestar, como los de la gama Exentis de Can Duran, pionera en embutidos sin alérgenos. 

19/5/15 – El mercado de los embutidos registra un claro crecimiento año tras año, contrariamente a lo que pasa en otros sectores. Concretamente, el consumo de elaborados cárnicos ha crecido un 7% en los últimos 4 años, mientras que el segmento del fuet y el salchichón lo ha hecho en un 14%. Entre las diferentes marcas de embutidos, Can Duran destaca de forma especial, al haber crecido un 22% de forma sostenida en los últimos años.

Un estudio realizado por la consultora Labrand constata que, cada vez más, los consumidores optan por los productos naturales y artesanales. Precisamente estos dos aspectos son los principales atributos que se vinculan a los embutidos de Can Duran, entre los que destacan el salchichón y el fuet. Su ubicación en el entorno natural del Montseny y un método tradicional de producción, contribuyen a que así sea.

“Cada vez más, el consumidor busca marcas tradicionales y artesanales, ya que percibe una más alta calidad, un producto de proximidad donde el origen es importante, con una producción más cuidada y con ingredientes más naturales, lo que les asegura un mejor sabor”, declara Sergi Prieto, Socio y Director estratégico de Labrand.

Cabe destacar también que los productos asociados al bienestar ganan cada vez más adeptos. El éxito de la gama Exentis de Can Duran, pionera en embutidos sin alérgenos, es un excelente ejemplo. Formada por diferentes productos y formatos de presentación, los embutidos Exentis se caracterizan por estar elaborados sin añadir ingredientes como el gluten, la lactosa o los sulfitos. “La gama Exentis conecta con las nuevas demandas del consumidor, lo que llamamos productos ‘Free From’; productos que mantienen las cualidades organolépticas de siempre, pero sin aditivos, lo que los hace más naturales y, por tanto, más sanos. Así pueden ser consumidos por personas con sensibilidades especiales”, afirma Sergi Prieto.

Asimismo, Can Duran es la marca preferida por los consumidores por lo que respecta al Salchichón de Vic, liderando el mercado de este producto de Indicación Geográfica Protegida de entre un total de ocho productores. Paralelamente, Can Duran lidera también las ventas nacionales de todo tipo de salchichón –Salchichón de Vic y salchichón tradicional catalán-.

Por las posibilidades de consumo en diferentes momentos y en diferentes variedades y porque gustan a todo el mundo, los embutidos son productos muy consumidos por el conjunto de la población. Concretamente, el 88% de los hogares catalanes consumen algún tipo de embutido curado o cocido, de las cuales casi un 50% los come 3 veces por semana o más, tal y como señala el estudio realizado por Labrand. El fuet es el producto de referencia en el segmento, y es el más consumido con un 81% de penetración, seguido del salchichón, presente en un 41% de los hogares.

Can Duran presenta Bioexentis, productos a base de pollo ecológico

Embutidos artesanos Can Duran ha decidido diversificar su estrategia de negocio con la firma de un acuerdo con uno de los productores de pollo ecológico más grande del país, Viu Bé, con el objetivo de apoyarle y ayudarle a crecer aportándole su modelo de negocio. Esta colaboración permitirá a la empresa de Seva ampliar negocio y empezar a comercializar productos con base de pollo ecológico, bajo la marca Bioexentis.

Viu Bé cuenta con 14 granjas en todo Cataluña y cría y comercializa pollos alimentados exclusivamente de pienso ecológico, que no han sido nunca medicados y que crecen en libertad.

Can Duran ha empezado su producción de Bioexentis con tres referencias: longaniza y chorizo de pollo ecológico, en formato loncheado, y el cocido en pieza con base ecológica. A lo largo del 2014 se añadirán nuevas referencias.

Estos nuevos productos ya se presentaron, el mes pasado, internacionalmente en la feria ecológica BioFach, y a finales de este mes se presentan oficialmente en Alimentaria.

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