Categoría: Splendid Foods

El proyecto EMBOT-ITs de Splendid Foods para optimizar el proceso de curación de los embutidos gana el Premio Industria 4.0

Splendid Foods se ha proclamado ganador del Premio Industria 4.0 por su proyecto para mejorar y optimizar la eficiencia del proceso de curación de embutidos por medio de Inteligencia Artificial y Big Data, convirtiéndose en la primera empresa del sector agroalimentario que logra este galardón.

Seva, noviembre de 2021 – EMBOT-ITs, el proyecto de Splendid Foods para optimizar el proceso de curación de los embutidos a través de un análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes, se ha alzado con el Premio Industria 4.0, durante la 6ª edición de la entrega de estos premios, que tuvo lugar el viernes pasado en el marco del Foro Industria 4.0. La empresa de Seva es la primera del sector agroalimentario que consigue este reconocimiento, hasta ahora otorgado a empresas tecnológicas.

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Splendid Foods lidera un proyecto para validar la seguridad de los embutidos frente a la salmonela

El grupo empresarial de la família Garcia-Gassull i Beulas se pone al frente del proyecto VALSalm, que tiene como objetivo validar la seguridad de los embutidos crudos y curados frente a la Salmonela.

Seva, septiembre de 2021 – El grupo Splendid Foods se ha convertido en el impulsor y líder del proyecto VALSalm, que tiene como objetivo la validación de la seguridad de los embutidos crudos y curados frente a la Salmonela, para conseguir proteger la salud del consumidor y la marca, evitando alertas y retiradas de productos.

Esto se hará mediante un programa de ejecución que contempla la minimización de Salmonela a través del uso de materias primas de máxima calidad microbiológica y buenas prácticas y de la reducción de los niveles de Salmonela a través de la formulación y el proceso.

Para el proyecto se van a desarrollar y aplicar enfoques metodológicos que permitan la validación de la seguridad del proceso de producción de los embutidos crudo-curados frente a la Salmonela a través de “challenge test” con enterobacterias y microbiología predictiva.

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Splendid Foods innova con Eurecat

Eurecat ha trabajado conjuntamente con Splendid Foods en el proyecto Embot-ITS. A través de la aplicación de sensórica, analítica avanzada de datos y la creación de un sistema inteligente de soporte a la toma de decisiones, la empresa ha conseguido reducir el tiempo de secado de los productos, incrementar la capacidad de los secadores en un 20% y en consecuencia aumentar la productividad sin disminuir la calidad del producto final.

El proyecto Embot-ITs se suma a las iniciativas de mejora permanente de la empresa en su camino hacia la Industria 4.0, apostando por la innovación tecnológica y la especialización como palancas de su competitividad.

Splendid Foods y Granjas Ecológicas participan al proyecto sobre nuevas fuentes alternativas de alimentación animal

Seva, febrero de 2021 – Splendid Foods y Granjas Ecológicas participan en el proyecto C3, nuevas fuentes alternativas de alimentación animal, que tiene como objetivo principal estudiar la viabilidad de obtención de piensos y productos de alimentación animal para ave basados en nuevas fuentes alternativas.

Con este proyecto de los Grupos Operativos 2019, el grupo empresarial de Seva espera conseguir caracterizar en detalle la composición de nutrientes de los subproductos para identificar y seleccionar aquellos que permitan una máxima eficiencia; optimizar el subproducto, como ingrediente proteico para la formulación de piensos de alto valor biológico; y formular productos de alimentación animal, en base a una fuente de proteína alternativa.

Este es un Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.

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