Categoria: Splendid Foods

17 març, 2023
Splendid Foods

Dos nous projectes d’R+D de digitalització i innovació de Splendid Foods

Tal i com recull la publicació sectorial Alimarket, en la seva notícia “Splendid Foods torna a liderar dos nous projectes d’R+D i s’endinsa en el 5.0”, l’empresa fabricant d’elaborats carnis de Seva continua treballant en la seva estratègia de digitalització i innovació.

La notícia d’Alimarket explica que Splendid Foods lidera i participa en dos projectes d’R+D, en l’entorn 5.0, amb l’objectiu d’avançar en l’optimització dels seus processos, així com en l’àmbit de la sostenibilitat i la seguretat alimentària dels seus productes. Aquestes dues iniciatives són els projectes ¨VALSalm¨, que té com a objectiu la validació de la seguretat dels embotits crus i curats enfront la salmonel·la, i el ¨Sedefi 5.0¨ per optimitzar el procés d’assecat dels embotits.

Entrevista al gerent d’Splendid Foods al programa de TV3 Tot es mou

El programa de TV3, Tot es Mou, presentat per l’Helena Garcia Melero, va entrevistar el passat 15 de març al gerent d’Splendid Foods, David Garcia-Gassull, per parlar sobre com l’increment del preu del porc està afectant la indústria càrnia i, en concret, a la d’elaboració d’embotits i com el sector intenta fer front a aquesta situació.

L’entrevista es va emmarcar dintre el bloc que el programa va dedicar a la pujada del preu del porc, que s’ha incrementat un 59% l’últim any.

SEDEFI 5.0. Sistema d’assecat desagregat eficient 5.0

15 febrer, 2023

Projecte aprovat a la línia d’ajuts AEI 2022 NG.

Descripció del projecte:

El projecte en qüestió es tracta d’una solució intel·ligent basada en la investigació industrial per a la optimització d’un procés productiu que porta molt de temps sense evolucionar. El que es pretén investigar és un equip pilot d’assecat que incorpora innovacions en el seu funcionament, control i anàlisis. Es preveu la validació del sistema plantejat i el resultat final suposaria una revolució per al sector carni. Aquesta revolució s’articularà mitjançant 3 punts, la eficiència, el control del procés i el control del temps del procés. Es pretén ajuntar conceptes de producció eficient, control, digitalització, big data i machine learning en aquest mateix projecte.

Després de molt d’anàlisi i investigació per part de l’equip de GasN2, es pot dir que el mateix equip ha desenvolupat un dispositiu d’assecat que permet oferir un estalvi energètic molt significatiu (>30%) amb el mateix resultat que un assecador estàndard. Així doncs, es tracta d’un projecte que tindrà un impacte mediambiental molt rellevant.

Una vegada aconseguit el grau similar al del assecador estàndard a Splendid Foods, aquest podrà adaptar al mapa de temperatura i humitat de l’assecador a temps real, i Tagtio facilitarà la recepció i tractament de dades. Aquesta activitat es basarà en adaptar els diferents graus de llibertat i control de l’equip pilot innovador d’assecat buscant la màxima homogeneïtat en la sala.

I per finalitzar el projecte i en busca de l’excel·lència en el procés, es preveu optimitzar els temps d’assecat i repòs en base a la merma del producte a temps real i no en base a la estimació, o al pesatge discret que es faria actualment.

L’objectiu:

L’objectiu principal del projecte és validar una tecnologia innovadora d’assecat  d’embotits que permeti l’estalvi energètic del procés d’assecat en condicions controlades. També permetrà optimitzar el procés a través de la monitorització de la merma a temps real.

De forma indirecte es preveu aconseguir els següents subobjectius:

  • Quantificar els estalvis energètics a unes condicions de partida base.
  • Validar el mapa de temperatura i humitat de dins de l’assecador perquè sigui el més homogeni possible a partir de diversos sensors
  • Establir dades base d’autoregulació en funció de paràmetres establerts (machine learning).
  • Validar la merma temporal mesurada mitjançant sensors ubicats a l’equip pilot i ajustar a la merma real a l’assecador, per ajustar la mesura a la realitat.
  • En base a la merma temporal ajustar de forma eficient els temps a cada fase.

Participants:

  • Splendid Foods SAU
  • GasN2 SL
  • Tagtio SL
  • INNOVACC

Pressupost total plantejat:

150.084,45 €

Ajut previst:

114.316,14 €

Amb el suport de:

26 juliol, 2022
Splendid Foods

Splendid Foods rep un ajut de la Generalitat per al projecte d’innovacions en elaboració de productes curats

L’empresa Splendid Foods SAU ha rebut del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya un ajut, en base a la Resolució ARP/2259/2019, de 12 d’agost, per la qual es convoquen els ajuts destinats a les inversions relatives a la transformació i comercialització d’aliments (operació 04.02.01) i les relatives a la mitigació del canvi climàtic en la transformació d’aliments (operació 04.02.02) i a l’Ordre ARP/159/2019, de 31 de juliol, per la qual s’aproven les bases reguladores dels ajuts destinats a les inversions relatives a la transformació i comercialització d’aliments (operació 04.02.01) i les relatives a la mitigació del canvi climàtic en la transformació d’aliments (operació 04.02.02), per al Projecte d’innovacions en indústria d’elaboració de productes curats, al municipi de Seva (Barcelona).

 

28 abril, 2022
Mitjans
Splendid Foods

El diari Expansión publica una notícia de Splendid Foods

El passat 23 d’abril, el diari econòmic Expansión va publicar la notícia “Splendid Foods repeteix vendes i destina 1,5 milions d’euros a inversions”, en què, a partir de les declaracions que David Garcia-Gassull, el gerent de Splendid Foods, va fer al periodista d’aquest mitjà, es comenten les bones dades de facturació de 2021 de la companyia de Seva i les previsions que esperen per a aquest any 2022.

Podeu llegir la notícia en aquest enllaç.

Diferents mitjans recullen la participació d’Splendid Foods a Alimentaria

Amb motiu de la celebració de la fira Alimentaria, del 4 al 7 d’abril, diferents mitjans han recollit la participació d’Splendid Foods en aquesta important mostra internacional de referència del sector de l’alimentació.

El 7 d’abril, al programa “Està passant” de TV3, va sortir el gerent d’Splendid Foods, David Garcia-Gassull, al reportatge que la col·laboradora del programa, Elisenda Carod, va fer sobre la fira Alimentaria.

D’altra banda, el diari El 9 Nou va recollir el passat dia 8 d’abril una notícia sobre la representació d’empreses d’Osona i del Ripollès a Alimentaria, entre les quals es trobava Splendid Foods amb el seu estand.

Per últim, el portal d’Alimentaria també va publicar una notícia sobre la participació de l’empresa de Seva a la fira, parlant dels seus embotits de Can Duran i Casa Sendra i dels fets a base de pollastre ecològic de Viubé.

14 març, 2022
Splendid Foods

Splendid Foods explica el seu cas d’èxit en digitalització, el projecte Embot-ITs, durant una jornada organitzada per Eurecat

Barcelona, març 2022 – El gerent d’Splendid Foods, David Garcia- Gassull, ha participat com a ponent en la jornada “La intel·ligència artificial i la digitalització, motors de canvi en el sector agroalimentari i logístic”, en què el centre tecnològic Eurecat ha presentat els serveis gratuïts que posa a disposició de les pimes en el marc de l’Oficina Accelera Pime – Eurecat per iniciar i avançar en el seu procés de transformació digital.

Durant la jornada, que ha tingut lloc a les instal·lacions de Mercabarna, a Barcelona, el gerent d’Splendid Foods ha explicat el projecte Embot-ITs, que incorpora Intel·ligència Artificial, Internet de les Coses (IoT) i analítica de dades per optimitzar el procés de curació dels embotits. D’aquesta manera ha donat a conèixer l’experiència d’un procés de transformació digital per mitjà d’un cas d’èxit, com és aquest projecte, que s’ha dut a terme en col·laboració amb Eurecat.

4 març, 2022
Can Duran
Splendid Foods

El projecte Embot-ITs per optimitzar la curació d’embotits es presenta al Mobile World Congress

Barcelona, març 2022 – El centre tecnològic Eurecat ha presentat aquesta setmana, en el marc del Mobile World Congress, els resultats del projecte Embot-ITs, liderat per Splendid Foods, un projecte que incorpora la Intel·ligència Artificial, Internet de les Coses (IoT) i analítica de dades per a millorar i optimitzar el procés de curació dels embotits. La informació recopilada ha permès al grup empresarial de Seva incrementar la capacitat dels assecadors en un 20%, reduir el temps de curació i uniformitzar-lo per assegurar la qualitat final del producte, reduint les minves i la matèria excedent.

El director de la Unitat d’Intel·ligència Artificial Aplicada d’Eurecat, Xavier Domingo. explica “s’ha dissenyat i implementat un sistema de monitoratge amb dispositius IoT que recull les dades del procés de curació, per a ser processats i analitzats” i inclou algorismes que “detecten les possibles anomalies del procés”.

Per la seva banda, el CEO d’Splendid Foods, David Garcia-Gassull, destaca que “amb les tecnologies actuals i amb els socis tecnològics adequats s’obren escenaris d’anàlisi i comprensió d’aspectes industrials tècnics que fins ara no es podien solucionar atès que no es disposava de tota la informació, al no ser possible gestionar tanta magnitud de dades”.

A més del centre tecnològic Eurecat, al projecte Embotit-ITs d’Splendid Foods han col·laborat el clúster INNOVACC, l’enginyeria informàtica aplicada a gestió de processos industrials Delsys i l’empresa Patel, i ha comptat amb finançament de la convocatòria de Grups Operatius del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.

El mes de novembre passat aquest projecte innovador va guanyar el Premi Indústria 4.0, esdevenint així Splendid Foods la primera empresa del sector agroalimentari que aconsegueix aquest guardó.

15 novembre, 2021
Splendid Foods

El projecte EMBOT-ITs d’Splendid Foods per a optimitzar el procés de curació dels embotits guanya el Premi Indústria 4.0

Splendid Foods s’ha proclamat guanyador del Premi Indústria 4.0 pel seu projecte per a millorar i optimitzar l’eficiència del procés de curació d’embotits per mitjà d’Intel·ligència Artificial i Big Data, esdevenint la primera empresa del sector agroalimentari que aconsegueix aquest guardó.

Seva, novembre de 2021 – EMBOT-ITs, el projecte d’Splendid Foods per a optimitzar el procés de curació dels embotits a través d’una anàlisi avançada de dades i sistemes intel·ligents, s’ha alçat amb el Premi Indústria 4.0, durant la 6a edició del lliurament d’aquests premis, que va tenir lloc divendres passat en el marc del Fòrum Indústria 4.0. L’empresa de Seva és la primera del sector agroalimentari que assoleix aquest reconeixement, fins ara atorgat a empreses tecnològiques.

(més…)