27 d'abril de 2021
Can Duran

Splendid Foods executa el projecte sobre selecció de truges no reproductores per a millora del perfil lipídic dels embotits curats

Seva, febrer de 2021 – L’objectiu d’aquest projecte, en què ha participat Splendid Foods i que s’ha executat el setembre de 2020, ha estat millorar el perfil lipídic dels embotits a través de la modificació de l’alimentació de l’animal amb la finalitat de millorar l’estat nutricional dels consumidors, i en definitiva, la seva qualitat de vida i benestar.

Per a la consecució dels objectius plantejats ha estat necessari desenvolupar els següents objectius tecnològics específics, que han donat lloc a les principals línies de treball del projecte.

  • Estudi amb lots control i lots prova de truges no reproductores (llavores) amb pastura semiextensiva.
  • Estudi dels efectes de la modificació en l’alimentació de l’animal a nivell del perfil lipídic de la carn.
  • Valoració de la viabilitat d’utilitzar carn de porc amb un millor perfil lipídic com a matèria primera dels embotits en estudi.
  • Avaluació de les propietats nutricionals i sensorials dels embotits.
  • Determinació  del perfil de textura i color dels embotits.
  • Avaluació de la variació dels impactes ambientals atribuïts a la variació de l’alimentació dels animals i identificar els punts crítics de la cadena de valor per a poder optimitzar el consum de recursos i energia.
  • Valoració de l’impacte de la incorporació d’un distintiu de sostenibilitat a nivell d’etiquetatge dels productes com a eina important de màrqueting i difusió: “Obtenció d’embotits amb un perfil nutricional d’alta qualitat i ambientalment responsables”.

Aquest és un Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (cooperació per a la innovació) del PDR de Catalunya 2014-2020.

 

Amb el suport de:

14 de desembre de 2020
Can Duran

Millora de la tecnologia en equips i processos

Millora de l’eficiència energètica de l’procés de Snacks de la planta de Splendid Foods, S.A.U. a Seva, mitjançant la substitució dels equips existents per nous equips d’elevada eficiència energètica.

26 de juny de 2020
Can Duran

Splendid Foods rep un ajut europeu FEADER

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya ha atorgat a Splendid Foods una subvenció per a les inversions en innovació tecnològica i automatització. L’ajut s’emmarca dins el Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER) i correspon a inversions de modernització de les instal·lacions de l’empresa, ubicada a Seva (Osona).

faeder-can-duran-cartell

 

Què és el FEADER?

El FEADER és l’instrument de finançament per implementar la Política Agrícola Comuna (PAC) i l’estratègia Europa 2020. El seu objectiu és millorar la gestió i la política de control de desenvolupament rural. Els objectius generals del FEADER són el foment de la competitivitat de l’agricultura, la garantia d’una gestió sostenible dels recursos naturals i d’acció pel clima, i el desenvolupament territorial equilibrat de les economies i comunitats rurals mitjançant la creació d’ocupació.

 

21 de febrer de 2019
Marca

Splendid Foods impulsa un projecte per optimitzar el procés de curació dels embotits

El grup Splendid Foods, s’ha convertit en l’impulsor del projecte pilot Embot-It’s, que té com a objectiu la millora de l’eficiència en el procés de curació d’embotits mitjançant l’anàlisi avançada de dades i sistemes intel·ligents d’ajuda a la decisió. Això es farà estudiant, monitorant i aplicant estratègies de control per optimitzar l’assecat d’embotits, el que permetrà reduir els temps de curació i uniformitzar-los per a assegurar la qualitat final del producte, reduint les minves i la matèria excedent.

Aquest projecte ha obtingut una ajuda en innovació dels Grups Operatius del Departament d’Agricultura de la Generalitat 2017.

El gerent de Spendid Foods, David Garcia Gassull, comenta “aquest projecte permetrà a l’empresa estar més prop de la Indústria 4.0, posant en marxa aquesta anàlisi de Big Data per als processos industrials, que ens facilitaran fer front a els nous reptes d’eficiència”. 

L’execució del projecte Embot-it’s compta amb la col·laboració de l’ empresa Patel (del Grup Vall Companys), l’enginyeria de IT Delsys i el centre d’anàlisi de Big Data d’Eurecat. La coordinació del mateix està sent realitzada pel Clúster Innovacc i està previst que finalitzi a finals del mes de setembre de 2020.

16 de novembre de 2018
Esdeveniments

Splendid Foods, col·laborador del Fòrum Econòmic de Catalunya Central

Ahir es va celebrar a Vic la 25a edició del Fòrum Econòmic de Catalunya Central —en el qual va col·laborar Splendid Foods—, que promou i coorganitza la Cambra de Comerç de Barcelona, delegació d’Osona, juntament amb altres entitats osonenques, amb el suport de CaixaBank i BBVA CX.

Aquesta edició del Fòrum, celebrat a Osona per primera vegada, va gaudir de la participació de l’economista Xavier Sala i Martín, que va presentar una ponència sobre la relació entre la universitat i l’empresa en el segle XXI. Durant aquest acte, Splendid Foods va mostrar el seu suport als joves davant el futur que els espera patrocinant la presència en aquest acte dels deu millors estudiants de la Universitat de Vic, escollits per la Universitat mateixa.

Aprofitant la presència de l’economista Xavier Sala i Martín en aquest Fòrum, Splendid Foods va organitzar un dinar col·loqui a les seves instal·lacions de Seva, amb els mateixos alumnes de la UVic assistents al Fòrum i altres convidats, els quals van tenir l’oportunitat de debatre temes amb aquest prestigiós catedràtic.

Aquesta col·laboració de Splendid Foods amb el Fòrum Econòmic de Catalunya Central ha sorgit gràcies a l’estratègia social que segueix l’empresa de Seva en tres àmbits: acompanyant el projecte de la Fundació Aura per a la inclusió de discapacitats en el món laboral; desenvolupant un projecte mediambiental propi en finques de la seva titularitat, on es treballa per a l’adaptació del bosc mediterrani al canvi climàtic, i col·laborant puntualment amb institucions de caràcter més local, com en aquest cas amb la UVic.

10 de novembre de 2018
Esdeveniments

Un grup de metges visita Splendid Foods

Aquest dissabte, un grup de metges va visitar les instal·lacions de Splendid Foods a Seva per conèixer de prop l’empresa, els seus productes i el procés d’elaboració que s’hi segueix. Ho van fer de la mà del seu gerent, David Garcia-Gassull.

Després del recorregut per la fàbrica i els assecadors, els assistents van poder tastar productes de Splendid Foods, entre els quals hi havia els Exentis de Can Duran, i intercanviar impressions sobre aquests.

19 de setembre de 2018
Esdeveniments

Organitzacions coreanes de certificació i recerca visiten Splendid Foods

Una delegació de l’institut alimentari KoreaFood Research Institute (KFRI) i del Servei Nacional de Gestió de Qualitat de Productes Agrícoles (NAQs) va visitar ahir a la tarda la planta de Splendid Foods a Seva per conèixer els sistemes de qualitat de la IGP Llonganissa de Vic i el seu procés d’elaboració i certificació.

Aquesta delegació va estar acompanyada per una representant del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat i pel gerent de Splendid Foods, David Garcia-Gassull.

La visita s’emmarca dins la recerca de mercat que estan fent aquestes dues organitzacions sobre el sistema de certificació, els criteris que se segueixen i el procés de fabricació de diferents productes, de cara al desenvolupament d’un sistema de certificació i normes alimentàries per a aliments tradicionals, en el qual ja estan treballant.