Anunci “re_Evolucionant l’alimentació”
Anunci de premsa de la campanya “re_Evolucionant l’alimentació” per al llançament del nou Fuet Exentis Zero.
Organitzacions coreanes de certificació i recerca visiten Splendid Foods
Una delegació de l’institut alimentari KoreaFood Research Institute (KFRI) i del Servei Nacional de Gestió de Qualitat de Productes Agrícoles (NAQs) va visitar ahir a la tarda la planta de Splendid Foods a Seva per conèixer els sistemes de qualitat de la IGP Llonganissa de Vic i el seu procés d’elaboració i certificació.
Aquesta delegació va estar acompanyada per una representant del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat i pel gerent de Splendid Foods, David Garcia-Gassull.
La visita s’emmarca dins la recerca de mercat que estan fent aquestes dues organitzacions sobre el sistema de certificació, els criteris que se segueixen i el procés de fabricació de diferents productes, de cara al desenvolupament d’un sistema de certificació i normes alimentàries per a aliments tradicionals, en el qual ja estan treballant.
Anunci “Res és més natural que no portar res”
Anunci de premsa de la campanya “Res és més natural que no portar res” per al llançament del nou Fuet Exentis Zero.
Can Duran: re-evolucionant l’alimentació
La marca d’embotits Can Duran, del grup Splendid Foods, presenta aquest any a la fira Alimentària el seu Fuet Zero en categoria extra, que té com a novetat principal respecte del que ja s’estava comercialitzant que s’elabora amb carn de porc engreixat sense fer servir antibiòtics, segons el programa de protecció porcina lliure de tractaments antibiòtics a partir dels 42 dies de vida. A més, no conté ingredients que puguin provocar intolerància a persones d’especial sensibilitat, com ara lactosa, proteïna de la llet, gluten, sulfits, soja, colorants i OGM.
Aquest nou producte està envasat en atmosfera protectora i pesa 165 grams. Es presenta amb la frase de llançament “Re-evolucionant l’alimentació”, amb la qual Can Duran vol transmetre el seu caràcter innovador i la seva aposta clara pels productes clean label, dins d’una estratègia dissenyada segons els paràmetres de més net, més transparent i més sostenible.
El Fuet Zero respon a la demanda creixent per part dels consumidors de productes més naturals i saludables, sense additius ni al•lèrgens. Fins ara, aquest producte pertanyia a la família Exentis, però amb aquesta renovació surt d’aquesta marca i passa a la submarca Zero, que en el futur inclourà noves referències, en les quals ja s’està treballant.
Vídeo reportatge de Caprabo
Vídeo reportatge realitzat per Capabro per donar a conèixer les qualitats i la innovació dels productes de Can Duran als seus clients.
Anunci “Tan natural com tu”
Anunci de premsa de la campanya “Tan natural com tu” per donar a conèixer la nova gamma de productes Can Duran Exentis.
Intolerància al gluten: Les diferències entre celíac, sensible i al·lèrgic
La malaltia celíaca és una de les malalties més conegudes que afecta a gran part de la població. Es tracta d’una condició del sistema immune amb la qual les persones no poden consumir gluten perquè danya el seu intestí prim i l’organisme no accepta les proteïnes del gluten.
“L’Associació Celíacs de Catalunya” afirma que vuit de cada deu persones celíaques no saben que ho són. I a Espanya es calcula que pateixen celiaquia unes 500.000 persones i set milions en tota Europa, on altres sis milions estan pendents de diagnosticar.
Beneficis i propietats de la carn de porc
La carn és el nom genèric que reben les parts toves i comestibles del bestiar boví, porcí i oví, cadascuna aporta uns beneficis i propietats pròpies. La carn aporta proteïnes, grasses i minerals al nostre organisme. Les proteïnes que conté la carn són d’alt valor biològic, atès que contenen aminoàcids essencials per al nostre organisme i el seu correcte funcionament.
L’estructura bàsica de la carn varia en cada cas i tipus, però per regla general es tracta de fibra muscular agrupada que conté nervis, gots sanguinis i grassa, a més de diversos pigments respiratoris.
CARACTERÍSTIQUES DE LA CARN DE PORC
La carn vermella és una carn rica en grasses mono insaturades. A més conté altes quantitats d’àcid oleic, que ajuda a mantenir uns nivells adequats de colesterol.
BENEFICIS I PROPIETATS
-Aportació de proteïnes
La proteïna que s’obté de la carn vermella conté tots els aminoàcids necessaris per construir múscul i el teixit de reparació. La massa muscular és essencial, ja que li dóna la capacitat de ser actiu físicament, i produeix enzims i hormones que ajuden a prevenir malalties.
-Aportació de ferro
L’Institute of Medicine recomana que les dones consumeixin 18 mg de ferro al dia i els homes 8mg. La carn vermella magra aporta una bona quantitat de ferro, això proporciona que els glòbuls vermells de la sang transportin l’oxigen suficient a totes les altres parts del seu cos.
-Conté Zinc
Un altre benefici de la carn vermella magra a la dieta és que proporciona una bona dosi de zinc que ajuda a construir massa muscular, enforteix el sistema immunològic i ajuda a promoure un cervell sa. Una persona necessita una mitjana de 15 mg de zinc al dia.
-Aportació de vitamines B
La carn vermella magra conté B12 per a un sistema nerviós saludable i B6 per a un sistema immune fort. La carn vermella també conté niacina, una altra vitamina B que ajuda en la digestió, així com riboflavina per a una pell i ulls sans.
Anunci “Natural del Montseny”
Anunci de premsa de la campanya “Natural del Montseny” per donar a conèixer la nova gamma de productes Can Duran Exentis.
Beneficis i propietats de la carn de gall dindi
La carn és el nom genèric que reben les parts toves i comestibles del bestiar boví, porcí i oví, cadascuna amb beneficis i propietats pròpies. La carn aporta proteïnes, grasses i minerals al nostre organisme. Les proteïnes que conté són d’alt valor biològic, atès que subministren aminoàcids essencials pel nostre organisme i el seu correcte funcionament.
L’estructura bàsica de la carn varia en cada cas i tipus, però, per regla general es tracta de fibra muscular agrupada que conté nervis, vasos sanguinis i grassa, a més de diversos pigments respiratoris.
CARACTERÍSTIQUES DE LA CARN DE GALL DINDI
El gall dindi pertany al grup de les denominades carns blanques, igual que el pollastre i el gall. Això significa que són carns baixes en greixos i poc calòriques, diferenciant-se molt en aquest sentit amb les carns vermelles.
BENEFICIS I PROPIETATS:
- La carn de gall dindi té com a component principal l’aigua, ja que representa al voltant del 75% de la seva composició.
- És ric en àcids grassos, que són cardiosaludables, per tant ajuden a protegir la salut del cor.
- Té un contingut en colesterol molt baix.
- Compta amb un alt contingut en ferro.
- Rica en vitamines del grup B.
A diferència d’altres carns més habituals en la nostra dieta, com la de pollastre, la quantitat de greix i colesterol del gall dindi és menor, sense oblidar que a nivell proteic qualsevol carn és rica en proteïnes. Aquí es mostren uns valors amb una taula comparativa per cada 100 grams:
| GALL DINDI | POLLASTRE | PORC | |
| Kcal | 100 | 112 | 104 |
| Proteïnes | 21 | 21 | 20 |
| Lípids | 1.40 | 2.80 | 2.65 |
| Hidrats de carboni | 0 | 0 | 0 |
| Colesterol | 55 | 69 | 58 |
| Ferro | 1.7 | 1.3 | 1.1 |
| Vitamina B3 | 6.1 | 10 | 5.0 |
La carn de gall dindi guanya terreny al mercat pels seus valors nutricionals i la seva baixa aportació calòrica. Segons les últimes dades de consum de carn a Espanya del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi ambient de 2013, la ingesta de carns en general va caure un 0,1%. El consum de carn de boví es va reduir un 4,5%, per un 1,2% de la de pollastre i un 1,6% de l’oví i caprí. No obstant això, el consum de gall dindi va créixer un 9,1%.